紅葉まつりの軽井沢の3連休のデザート


もしかしたらこれは夏空ではというような、青空に白い雲が泳いでいます。
こんなに青い空はひさしぶりです。
各地で暑いといわれる3連休初日のきょうは、軽井沢も気温が20℃をこえています。

木の葉は色づいていて、紅葉はさかりではありませんが、ほらほら、と楽しめるものになっています。
行楽気分になれるようなデザートを考えました。
お持ち運びが楽で、食べ歩きもできる、お皿もいらない、カップスタイルです。

中身は、かんきつ3種類を使った、ぽわぽわなムースです。
オレンジ、ルビーグレープフルーツ、レモンを、果汁、果肉、果皮も使っています。
ぽわぽわ感のなかに、さわやかさがあります。
ムースの上には、ナッツを加えたサブレ地をのせて焼いたミニシュー、サブレのショコラサンド、リーフやコルリバードも、飾ってみました。


3連休、3種のかんきつ、3種類のスイーツ仕立てのパフェで、おひとつ¥333でいかがでしょうか・・・
楽しい季節の3連休を、思いきり楽しんでいただきたいです。

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