もしかしたらこれは夏空ではというような、青空に白い雲が泳いでいます。
こんなに青い空はひさしぶりです。
各地で暑いといわれる３連休初日のきょうは、軽井沢も気温が20℃をこえています。
木の葉は色づいていて、紅葉はさかりではありませんが、ほらほら、と楽しめるものになっています。
行楽気分になれるようなデザートを考えました。
お持ち運びが楽で、食べ歩きもできる、お皿もいらない、カップスタイルです。
中身は、かんきつ３種類を使った、ぽわぽわなムースです。
オレンジ、ルビーグレープフルーツ、レモンを、果汁、果肉、果皮も使っています。
ぽわぽわ感のなかに、さわやかさがあります。
ムースの上には、ナッツを加えたサブレ地をのせて焼いたミニシュー、サブレのショコラサンド、リーフやコルリバードも、飾ってみました。
３連休、３種のかんきつ、３種類のスイーツ仕立てのパフェで、おひとつ￥333でいかがでしょうか・・・
楽しい季節の３連休を、思いきり楽しんでいただきたいです。
