連休あけのオーダーケーキ　お誕生日のアンパンマン

きょうの軽井沢は、しずかです。
３連休があけて、お休みをとられているお店もあり、この通りは本当にしずかです。
コルリの店は、きょうも営業をしています。
きょうは、オーダーケーキのご予約をいただきました。


きょう、２歳のお誕生日を祝われるお客さまから、お電話がありました。

主役が大好きなアンパンマンのケーキを。
アンパンマンの顔のかたちをしたケーキをリクエストされました。
そして、フルーツが大好きなので、フルーツをできるだけ。
「それから」

メッセージやお名前のご希望をおうけした際に、お名前の前と後に、王冠のマークをつけてほしい。
最後におそえになったリクエストが、印象的でした。

アンパンマンの顔のパーツと、メッセージプレートをサブレで用意しはじめて、ふと。
黄色い生地で、王冠のパーツも一緒に、焼きました。
アンパンマンのほおの、白く光っている部分と、王冠の上の部分が、コラボするようなかんじに、してみました。
いろいろな素材を使うので、アンパンマンのまゆや目、口のサブレパーツは、マーブルに、焼きました。

ケーキは、ショートケーキスタイルです。
アンパンマンの色にという、ご希望でしたので、ショコラのガナッシュモンテ。
スポンジは、ココアのシフォンの生地。
ですが、フルーツがお好きということなので、水分をすべて、フルーツ使いで焼きました。
表面にかざっているのは、小さないちごたちですが、サンドしたのは、また別のいちご、それからぶどう、オレンジ、パイナップル、キウイ、ブルーベリー、こけもも。
７種類のフルーツ。コルリの店にあるすべてのフルーツたちを、使いました。

そして・・・
やはりアンパンマンですので・・・
アンパンマンはプロフィルをみると、つぶあんのアンパンなのだといいます。
ケーキには、フルーツとともに、つぶあんもサンドしました。


さまざまな素材が渾然一体となっている、王さまアンパンマン。
楽しんでいただければ幸いです。
オーダー、ありがとうございます。