06日 9月 2018

軽井沢のマカロン屋から

いもくりかぼちゃ、そして軽井沢特産の花豆、そこにあずきや緑豆、金時豆、うぐいす豆と、収穫をドルチェにして、音符や記号を描いた和なオーケストラシリーズのマカロンが、できています。
わくわくと、ご紹介させていただくつもりが、パソコンをあけると、台風の被害のほか、地震があったというニュースを、みました。
同じ空のもとで、悲しみや苦しみを供しておられる方がおられるなかで、楽しい楽しいと、スイーツをご紹介する気持には、なれません。
ただ、大きなニュースは話題になって知るものですが、小さなできごとは、いつもいつもどこかにあって、いつもいつも、どこかでどなたかが、ことの大小を問わず、苦難にむかわれていることは、たしかなことです。

せつなさや、やるせなさがあると言い訳しながら、マカロンをご紹介いたします。

●花豆とルバーブの軽井沢モンブラン
もちもちな、ぎゅうひが入っています

●かぼちゃのミルフィユ
パイ生地のかわりに、八ツ橋が入っています

●緑豆うぐいす豆の抹茶オペラ
ケーキ生地のかわりに、金沢の金箔入り羽二重餅が入っています

●スイートポテトなおつきびだんご
さつまいもは、安納芋を使っています。お月見だんごをもじって、岡山のきびだんごが入っています

●小豆金時豆のミレフォリエ
パイ生地のかわりにわらびもちの生地が入っています

●モンテビアンコ・マローネ
栗は小布施の栗を使っています。大阪・堺の芥子餅が入っています

洋菓子にもちもちが加わった和洋菓子なマカロンたちです。