葉月の軽井沢ベリーたちに出合っていただく週末

雨の残る朝の空には、さまざまな色形の雲がありました。
そのなかに、虹がみえたと、朝の仕事場の同僚が話していました。
８月最後の土日、お人が多いように感じます。夏休みさいごの週末になるのでしょうか。
でもただ、あちらこちらで人だかりがしていて、車も自転車もたまっている光景があって、そのなかにふうわっと歓声があがれば、軽井沢にご滞在されている天皇皇后両陛下のお車が、すぎゆきます。


この週末を軽井沢で、お子さまのお誕生日を祝われながらすごされるお客さまに、ケーキのオーダーをいただきました。
いずれも、いちごを使ったショートケーキのご希望でした。

ショートケーキのシフォンケーキは、いちごで作りました。ただ、サンドや飾るための軽井沢のいちごが、もう全然、ありません。
ウェディングケーキを何台も作られるホテルさんは、いちごを北海道からおとりよせになっているのですが。。。コルリのケーキのご予算とキャパでは、それも、難しいことです。

それならば、葉月の軽井沢ベリーたちを、いちごとともに味わっていただけるようなケーキを考えました。
ブルーベリーが終盤、きいちごもほぼ最後の収穫、いま一番の旬は、ブラックベリーです。
ひとつのショートケーキは、いちごとももがお好きなお子さまが主役です。
桃はあるのですが、それならば・・・
いちごと、クランベリー（こけもも）を使ったいちごと桃のショートケーキになりました。

もうひとつのショートケーキは、いちご好きなトトロを飾るショートケーキです。
こちらは、トトロの風景に出てくる、へびいちごのシーンから、見た目がとてもよく似ているきいちごを、いちごとともにサンドすることにしました。

どちらにも、ブラックベリー、ブルーベリーをともに、飾りました。

葉月の軽井沢の思い出に、葉月の軽井沢ベリーたちの収穫を、お楽しみいただきたいです。