それぞれの軽井沢時間にコルリスイーツ

きのうは夜、雷とともに大きな雨があり、店の前の軽井沢本通りは、川のようでした。
でも、雨の時間がすぎれば、川は通りにもどり、きょうになれば、こんどはさらに空は夏になりました。


年に何度か軽井沢にご滞在になるお客さまが、ブルーベリーをみつけられ購入され、コルリを思い出してくださり、「これでタルトを」とお持ち込みオーダーをくださいました。
大きなトルテをふたつ、というオーダーでした。

「季節のトルテ」をコルリサイズの２・５倍ぐらいのボリュームで、お作りしました。
選ばれたブルーベリーは、かなり大粒のものでした。

大きなタルトで、同じお味が多くなるのであれば・・・
しかも、「タルトが食べたいね」と、コルリを思い出してくださったお客さまなので・・・
もうひとつ、違うタルトを、ご用意することにしました。
レモンのタルトです。


レモンのタルトには、お持ち込みブルーベリーとともに、軽井沢ベリーたちをあしらって、仕上げました。

残ったブルーベリーとともに、そうです。
ちょうどサブレ「コルリのきほん」を焼いていたので、２つだけ、ねこのフォルムで焼きました。
ねこ派なお客さまに、喜んでいただけるかも。
サブレ「コルリのきほん」は、さまざまなスイーツに使っているパートで、「季節のトルテ」のタルト台にも、なっています。
サブレは、タルト台のものとはちがう味わいになりますし、まして、焼いたばかりのものをお召し上がりいただける機会は、なかなかちょうどよく、ないものです。


オーダー、ありがとうございます。
お客さまの軽井沢時間に、コルリスイーツを供してくださることに、感謝申し上げます。