きょうの青空はほんとうに青くて、風はほんとうに気持ちがよくて、でも、気持ちがもっと、ほんとうにきょうの空のようです。けさ開いたＰＣに、メールとお写真が届いていました。
お渡ししたバースデースイーツが、お誕生日の主役ご子息とともに、うつっていました。
精一杯のものでよいと、作らせてくださったお誕生日ケーキは、４歳のお誕生日の主役が大好きなキャラクター、仮面ライダービルドと、シンカリオンをそえるものでした。
ケーキ自体のご希望は、主役がいちごを好まれず、でもチョコレートが好きという、お話から、ガトーショコラと、でもやはり、ショートケーキも、モンブランも気になるという、お話から、それではその３種類をアソートにして、お作りするお約束をしました。
そして、マカロン屋さんならと、マカロンものせてほしいという、ご希望もいただきました。
キャラクターたちは、サブレで焼きました。
異なるブランドのキャラクターが、共存するかどうかを心配しながら10色のサブレ生地を仕込んでいると、そのなかに、虹色がみえました。
それならば、空の虹と雲も作って、それぞれのキャラクターたちに足りない色を、虹の色を使いながらフォローして、ひとつの集合体にコラボできるのではと、思いました。
虹のパーツと、足りない色の分をハートで、作りました。
ココアのシガーの生地で、線描きをして、ご希望のお名前、メッセージも、描いて焼きました。
サブレのパーツは、リクエストくださったマカロンにたてかけるようにつければ、クリームに埋没したり湿ったりせずに、とりはずして、カットができます。
キャラクターパーツが大事なのは、お誕生日の主役さま、です。
サブレ自体はお日持ちのする焼き菓子ですので、とっておくことも、できます。
ガトーショコラは、見た目が暗くなるのではという、ご心配がおありになったので、生クリームで白く覆って仕上げることになりました。
ショートケーキは、やはり主役さまがショコラがお好きなので、みなさまが召し上がれるように、ココアのスポンジで、チェリーを使って作りました。
ココアのスポンジにチェリーのショートケーキは、チョコレートをプラスすれば、フォレノワール（ブラックフォレスト）です。
チョコレートのかわりにマカロンを使った、マカロン屋仕立てのフォレノワールになっています。
モンブランは、２種類のミニミニモンブランタルトを、４歳なので、計４つ。
チェリーとともに、ブルーベリー、それからグロゼイユも、飾りました。
季節のスイーツに、なっています。
飾るマカロンは、色合いと内容を表して、ショコラ色のものを、使いました。
ケーキのアソートに、のせきれなかったシャショットのサブレと、予備のメッセージプレートのサブレは、別に包装しました。
思い出おやつに、していただければと、思います。
オーダー、ありがとうございます。
なにより、精一杯お作りしたスイーツを、あたたかくお受けくださるお客さまに出会わせていただいたことに、感謝申し上げます。
