1月13日の112そして

3連休だった先週の土日の次の土日であれば、お出かけや、お買いものが少ないのでは。
というような土日のお天気予報には「寒さの底」という文字がありました。
けさの最低気温は、マイナス11・2度。
あともう一息で、語呂合わせになっていたかも。
9年めの軽井沢ぐらしで、体験した一番は、マイナス16℃でした。
そういう記憶をふりかえりながら、時間がすぎてゆきます。

語呂な数字といえば、おとりよせで12歳のお誕生日ケーキをオーダーいただきました。
ママがコルリストでいてくださって、ほぼ毎年のように、ご自分のお誕生日ケーキを作らせていただいていたファミリーの、お嬢さまが、今回のバースデーケーキは、コルリのミルクレープがいいと、ご指名くださったのです。


ミルクレープのリクエストは、ショコラでした。
そして、マカロンではなくて、サブレを使って、デコレーションをという、ご希望でした。
お好きなもの、キャラクターなどのイメージのリクエストはなく、お名前と、お歳の12を、とありました。

ミルクレープは、ココアを入れたクレープで、クリームもショコラを使い、2色つくりました。
チェリーをサンドしながら、重ねて、フォレノワール風にしました。

 

今回は、ショコラご指名なので、さらに・・・

ミルクレープは、グラサージュショコラで、覆ってあります。


フォレノワールは、ココアのスポンジにクリーム、チェリーを使うアントルメで、刻んだショコラを施して仕上げてあるのが特徴です。
ミルクレープには、ココアのマカロンを散りばめて、マカロン屋仕立てにしてみました。

飾ったサブレのメーンは、お名前と、お歳を切り抜いて目鼻口をプラスした全部で5ピース。
これは、お客さまの5人家族を、表現しています。

オーダーのメールに、3人目のお嬢さまがお生まれになったと、ありました。
そのお祝いも、表現できればと思いました。

なにかプレゼントを添えてお送りすると、恐縮されるかもしれないと思い、「0」のサブレを加えたサブレたちを、別にお添えすることにしました。
お生まれになった0歳のお嬢さまを、イメージしています。


ご家族の大切な機会に、コルリを思い出していただけることは、なんともうれしいことです。
感激をふりかえりながら、励みにさせていただいています。

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イラストご提供
「ふわふわ。り」さま