エピファニーの日になぜかプリンができています

ことしは10回あるという３連休の、さいしょの３連休の初日がきょうです。
気温がプラスになっています。
１月６日が何の日とか、そういうこととは関係なくて、でもきょうは、調べてみると、ケーキの日とありました。
明治12年、1879年のきょう、上野風月堂さんが、日本初のケーキの宣伝をされた日なのだそうです。

でも、１月６日といえば、エピファニー。
クリスマスに生まれたキリストさまをたずねて、３人の王様がらくだで旅をして、キリストさまのもとへたどり着いた日で、お菓子屋的には、ガレットデロワという、お菓子をいただく日が、きょうです。

コルリでもガレットデロワ、的なスイーツをお出ししたことがありますが、たしか１度、いえ、２度だけです。
全く関連はないのですが、きょうは、プリンをご紹介します。

プリンはまっさらなプリンですが、砂糖のかわりにはちみつで甘みをつけています。
そして、メープルでカラメルを・・・小さなキューブにしたメープルのカラメルは、焼いている間に浮き上がっています。


軽井沢では、カエデの樹液の採集が、はじまっています。
真冬が、収穫時です。

プリンは、くまの器が\330、かざりけのない器のものは\220です。
プリンが気になるお客さまが、コルリをみつけてくださればと、願っています。