雨のあたたかい朝でした。その雨の空は、いったんやんで青空になり、そしてこんどは霧を招いて、また少しその霧の中に雨がありましたが、いまは予報通り、やんでいます。
陽射しも空気もおだやかな、祝日になっています。
ボージョレーヌーボーの解禁からちょうど１週間。
きょうから「軽井沢シュトーレン」をご紹介いたします。
お召し上がりは、12月からが食べごろとおすすめいたします。
12月まで、ちょうど１週間です。
ことしも３種類です。
赤いリボンは５種の赤いフルーツを使い、ピスタチオを織り交ぜて焼いたものです。
自家製マジパンもピスタチオの味がします。赤と緑のクリスマスカラーになっています。
赤いフルーツは、チェリーが2種類、デーツ、なつめ、そしてクランベリーです。
オレンジ色のリボンは、マカロン屋の５種類のかんきつです。
レモン、オレンジ、ルビーグレープフルーツ、ポメロー、みかんの自家製ピールを使っています。
マジパンもさわやかなかんきつの香りがします。
そして、ピールとともに、マカロンをチップにして、織り交ぜて焼いています。
マカロン屋仕立てです。
ブルーのリボンは、信州ワイナリーの収穫、５種類のぶどうです。
巨峰、カリフォルニア、サルタナの２種のレーズン、グリーンのぶどう、そして山ぶどうを、ワインで煮たものを、くるみとともに。
自家製マジパンにも、くるみを粉末にして、入れています。
大\1380、中\700、小（ミニ）\250です
３種類のお召し上がり比べも、ぜひおすすめしたいので、中３つで\2017（税込み）とさせていただきます。
シュトーレンは菓子屋の鏡餅と呼ばれます。
お日持ちはヴァレンタインのころまで、大丈夫です。
クリスマスを待ちながらお楽しみいただけるスイーツを軽井沢のおみやげに、していただければ、うれしいです。
きょうは「勤労感謝の日」ですので、きょうこのシュトーレンをみつけてくださったお客さまには・・・
どうしましょう。
きのう、ご来店くださったお客さまの第一声が「シュトーレンはありますか」でした。
そのとき、シュトーレンは包装前でした。
おもとめくださるという２つを包装し、お渡ししました。
もしこのブログをご覧くださっておられましたら、申し訳ございませんが、ご連絡をいただきたいです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
そして・・・
