テニスＬＯＶＥＲの祭典の終焉にコルリスイーツを・・・そして

101年という歴史あるテニストーナメント「軽トー」の最終日といわれるきょうはたぶん、予定どおりの時間に、プレーが行われているのでしょう。
うたがいのない夏空に、熱戦はむろん、うたがいのないものです。

毎年、この軽井沢にテニスＬＯＶＥＲが集われるこのタイミングに、勝手ながら、テニスなコルリスイーツをご紹介してきました。もしかしたら、店をみつけてくださった方が、もしかしたら軽井沢のおみやげや、おやつを選んでくださるかも、という期待からです。でも、すべて、それは勝手な期待で、それはすべて、自己満足で、でもそれでも、コルリスイーツを選んでくださるお客さまがいらしてくださることに、感激しています。


ことしは、勝手ながら、フロマージュなねこのサブレ「ふろねこ」を、テニスなスイーツにしてご紹介していました。
一部は、ショコラで線描きして、ねこのフォルムのサブレも一緒に、焼きました。
やはり、「ふろねこ」なので、ねこを・・・
これもまた、勝手です。

試合を終えられたテニスＬＯＶＥＲさま方が、軽井沢でお食事をされるところへ、ケーキを。
勝手な結論は、盛暑に大きな生ケーキという、最悪の選択です。

ふろねこ、テニスを軽井沢で。
勝手なイメージから、シフォンを仕上げました。
シフォンケーキ自体が、牛乳ではなく、ほんのりレアチーズです。
たけなわの軽井沢ベリーに、一番合うレアチーズなクリームに、ほんのりと軽井沢のミントを香りづけして、サンドしてから、生クリームをたっぷり。

サンドのクリームにレアチーズを使用したのは、レアチーズのクリームにゼラチンを入れて、暑い中でのお持ち運びに、ケーキの形状を保たせる期待も、あります。

ブルーベリーと、ふろねこテニスなサブレを、飾りました。


きょうは何の日か、しれません。
ハムの日かも、しれません。
でも「Ｈａｐｐｙ　ＴｅｎｎｉｓＬｏｖｅｒｓ’　Ｄａｙ」です。


勝手な計らいは、大きなお荷物になってしまいました。
それでも、お受けくださったことに、感謝とお詫びを申し上げます。



はからずも、あすは立秋です。
テニスＬＯＶＥＲの祭典の終焉は、でもまた新たな、軽井沢の夏のはじまりを、想起させてくれています。