マカロン屋のとっておきオーダーケーキ「ナッツを使わないマカロンで軽井沢ブルーベリーなお誕生日」


きのうお電話でご予約をいただいたお誕生日ケーキができました。
13時から14時の間にピックアップされるとお話しになられておられたお客さまは、まだみえていません。
もしかして、きょうではなかったのかも。
もしかしたら、この雨まじりの空のせいかも、しれません。


ご希望は6名さまで召し上がるというお誕生日のケーキです。
おひとり、くるみのアレルギーがおありになるとうかがいました。
このブログをご覧になって、くまののったケーキとか、そういう感じですよねとお話しになられていたので、それならば、くまを使わずにお作りしようと思いました。
また、くるみNGであれば、ナッツはいっさい使わずにお作りしようと思いました。
ナッツがだめであれば、当然マカロンも無理なのですが、それならば、ナッツを使わないでできるマカロンを、召し上がっていただきたいと思いました。


11種類、8種類と、フルーツを使って最近のオーダーケーキをお作りしてきたのですが、きょうはブルーベリー一本勝負です。
ブルーベリーによく合うのがフロマージュ。
ほんのりとレアチーズの風味のクリームで、シフォンを仕上げました。
シフォンもほんのりとフロマージュ味です。
3枚にスライスして、ブルーベリーとクリームをサンドしています。


リクエストのメッセージとお名前を、サブレとむらさき色のナッツ不使用マカロンに描きました。
小さな6羽のコルリバードは、フロマージュのサブレです。
フロマージュは、自家製です。
軽井沢メイドのとっておきのバースデーケーキをお楽しみいただければ幸いです。


お客さまがきょう、お受け取りにお越しくださるか、心配になっています。
ご連絡もありません。なにかハプニングがおありにならないことを願っています。

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「ふわふわ。り」さま