きょうまで店休日をいただいているため、今月の22日ねこの日を、我が家でむかえています。
18歳のねこは、お古の絹地をカバーにした座布団を選んで、まどろんでいます。
ママンのお気に入りのルンバが、さっき一度とまっていましたが、また動いています。
きょうのおやつは、タルトです。
この生地はどう？ このアパレイユはどう？ この生クリームは？ このパティシエールは…
そういうものたちの集合体に、ねこ型に焼いたサブレ、ナッツのメレンゲをあしらって仕上げました。
全体としては、ショコラマロンなモンブランタルトになっています。
季節感もなにも、ありません。
しいて言えば、ほどなくやってくる７月７日の七夕が、お菓子屋的にはサマーヴァレンタインといわれているところがありますが、それもコルリにはあまり関係のない話なのかもしれません。
ねこのサブレはこの4枚だけです。
実はあすのための、仕込みの残りです。
あすのお約束をいただいていることに感謝しながら、もう１日店休日をいただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
