マカロン屋のオーダーケーキ「マルチーズなご愛犬16歳のお誕生日を祝われるおふたりに」

高橋さん、

こんにちは。

まるみ、

もうすぐ16才、の写真です。

ジャーン！

よろしくお願いします。

 

画像を添付したメールをくださったお客さまに、きょう、オーダーケーキをお作りしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月６日に16歳になられるという愛犬マルチーズ、まるみさんのお誕生日を、飼い主さまご夫婦おふたりでお祝いになり、召し上がるケーキです。

 

メールをくださる前に、直接店にご相談にお越しになりました。

「犬用のケーキをお願いしたこともあったのですが、もうあまり、食べないので」と。

であれば、おふたりでお祝いができるケーキを、というお話でした。

 

まるみさんのイメージと、お名前、メッセージ、お齢、ケーキはマカロンつきで、あとはおまかせくださいました。

「おとなかわいい感じで」

飼い主ママさまがひとこと、お添えになりました。

マルチーズなケーキを、検索してみると、いろいろ出てきました。全身をクリームのしぼりで表現しているケーキを多くみました。

 

まるみさんは、比較的短い体毛の白いマルチーズです。サブレの色も粉の色ですし、マカロンで表現しても、ちょっと風合いが違う気がしたので、最終的にショコラでパーツを作ることにしました。

 

おまかせくださったケーキ自体も迷ったのですが、シフォンケーキでショートケーキを作ることにしました。

白いまるみさんを際立たせるには、クリームが同じ白ではない方がよいと考えました。

それならば…ピンク、でしょうか。

おとなかわいさを、出せそうです。

 

シフォンケーキは、いちごのショコラと、白いモスカートワインを加えて焼きました。ピンク色のスポンジです。サンドは、いちごのクリームなのですが、そこに、そう、マルチーズさんなので、レアチーズのクリームもあわせたうすピンク色のクリームを作りました。

サンドは、モスカートワインをイメージさせてくれる、ぶどうと、フランボワーズも。

 

表面のクリームは、いちごのショコラのガナッシュモンテです。

フレッシュないちごと、２色のぶどうをあしらって、ダブルベリー、ダブルグレープ。

ペアな素材は、ご愛犬を見守られるおふたりを、表しているつもりです。

 

きっと、シャンパンや白いワインが合いそうな、ケーキは、内容として「おとな」になっていると、思います。

 

デコレーションは、ショコラのパーツとともに、まるみさんの肉球を、プレートのマカロンで、散りばめてみました。

 

ショコラのパーツは２種類２つずつ。

仲良しおふたりで、仲良くお分けいただければと思います。

 

「イメージどおりです！」

「ピンクがいいなと思っていたの」

ピックアップのお客さまのおことばに、ほっとしました。

 

写真をとりたいのと話しておられたのですが、ご一緒に撮影していただけるものが、お作りできたようです。