きのうから往来はそのほとんどが、笑顔のおふたり連れです。
イブがあけたクリスマス、ことし最後の３連休のきょうは、やはりきのうのように過ぎゆく往来のほとんどがカップルさんで、でも、きのうより美しく青い空に、そのスマイルがきのうより輝いてみえます。
きょう、お誕生日を祝われる方に、オーダーケーキをお作りしています。
クリスマスケーキは召し上がったかもしれませんが、お誕生日は別。
でも、クリスマスですので、らしさも加えたケーキになりました。
小麦粉、卵が召し上がれないお孫さんのお誕生日ケーキは、特注の特注でした。ご面倒の多いおとりよせを厭わず、何度もオーダーいただいているお客さまからのご依頼は、初挑戦のキャラクターでした。
ドラゴンクエストのスライムたちです。
スライムさんたちは、マカロンフォンダン、ギモーヴで作りました。大きなキングさんをケーキ本体に。小さなスライムさんたちは、おだんごのような白玉のようなもちもちの生地を和菓子のように作って、ギモーヴで被いました。
スライムさんたちは、マカロンフォンダン、ギモーヴで作りました。大きなキングさんをケーキ本体に。小さなスライムさんたちは、おだんごのような白玉のようなもちもちの生地を和菓子のように作って、ギモーヴで被いました。
ケーキは、キングさんがブルーですので、ブルーな素材。やはり思い当たる一番なブルーベリーをレアチーズ風のムースにして、ドームにしました。土台は米粉を使った卵不使用のスポンジです。
主役のお孫さんには、小さな弟さんがおられます。
リクエストになかったオレンジ色のスライムさんは、弟さん用です。
たぶんご指定外のスライムさんなら、お姉さんが分けてくれるはず、という次第です。
スライムさんたちは、サンタの帽子をかぶっています。
ご宿泊先で彼のお誕生日を祝われる方のリクエストはショートケーキでした。
いちごのショートケーキは召し上がったばかりかもしれません。思い出に残していただければと、考えて、ブルーベリーとピスタチオのショートケーキをお作りしました。
土台のシフォンはイタリアのピスタチオのペーストが入ったグリーンです。
ブルーベリーとともにサンドしたクリームも、ピスタチオになっています。
白い生クリームで被って、マカロンやジンジャーマンカップルを飾りました。
オーダー、ありがとうございます。
ことしのお誕生日とクリスマスの思い出に、コルリスイーツも加えていただければ幸いです。
ことし作らせていただいたクリスマスケーキのご紹介に、おつきあいくださり、ありがとうございます。もうたぶん、これでおわりです。
