車でお出かけになってしまったら、やきもきされる思い出が加わってしまうかもしれませんが、10月より、そして先週より、そして文化の日より最高の空と紅葉が楽しめる週末になった軽井沢です。
きょうもおだやかに晴れています。
「もう少し大きく、できる？」
「名前を書くことがあるから、そのスペースがあればいい」
「もっと大きいのを使っていたから、大きさは大きくなってかまわないよ」
お店のお食事の際にお誕生日を祝われる方に、バースデープレートを。
ことしは、パティシエさんのいないホテルさんから、ディナーのデザートに添えるメッセージサブレやマカロンをお作りするお仕事をいただいていますが、おとなり近所の飲食店さんからも、お声かけをいただきました。
ハートでいいそう。
この字でいいのだそう。
コルリに作らせていただけるとは、コルリスイーツでOKとは、感激です。
「色はどんなんでも、いいよ」
「それで、いくらでできる？」
今回のお店は、パンケーキが評判のお店なので、お皿もスイーツもあたたかく、チョコレートで線を描くと溶けてしまうため、それ以外の方法でできるものがほしいのだとか。
シガーの生地で線描きし、焼きこんだサブレであれば、クリアできます。
さあそれではもう少し大きく、焼きましょう！
きょうはサブレを焼きながら、すごしてまいります。
それからまた、新しい宿題をいただいています。
オーダーのマカロン、サブレのギフト。そして・・・
サブレの香りが、お客さまを呼ぶものになりますように。
