より多くの方に共有していただきたい葉月の思い出スイーツたち

台風の雨とともに、カウントダウンをすることになってしまった8月。

きょうも雨。でも、あすは晴れて、もしかしたら夜は傘がいらなくなるかも。そして、また、気温もあがるという予報に、気持ちが晴れます。

 

 

8月は別名葉月。

葉っぱをあしらったコルリスイーツができています。

森のイメージ、葉月のイメージ。

軽井沢らしさも感じていただけるのではという、サブレは、「コルリの森のなかまたち」として、ご紹介しています。

 

 

きのう、8月いっぱいで軽井沢のお仕事が終わるというお客さまがオーダーしてくださった、マカロンのありがとうギフトをお渡ししました。

そのお客さまが、ご相談にご来店になった日にふと、おたずねになりました。

「このまえ、このスノーボールをいただいて、これ、卵不使用、ですよね。乳製品も使っていないものはないですか」

ご親戚の小さな子どもさんが、卵、乳NGでいらっしゃるとか。

ご帰郷される際に、コルリスイーツのおみやげを考えてくださったようなのですが、その子どもさんにもなにかと、思われたようでした。

 

 

 

ポルヴォローネや、アレルギーの方むけのスイーツはお作りしてきたのですが、お客さまがイメージされている、ちょこっと、リーズナブルで、子供さんが喜んでくださるものは・・・

 

 

そこで、「コルリの森のなかまたち」を、卵、乳製品を使わずにお作りすることにしました。小麦粉と砂糖、なたね油、あとは自然の色で。よもぎ、抹茶、ココアで色分けしました。

茶に近いくまは、かえで糖が入っています。

 

 

焼き上がり、ちょっとしてから、マカロンのピックアップにいらしたお客さまに、見た目とお味をみていただきました。

「ほんとうに、できたてですね」

ご相談して、ご親戚の子どもさんには、茶と白のくまをひとつずつ、お持ちいただけるかもしれない、ということになりました。

 

 

より多くの方に共有していただきたいコルリスイーツたち。

くまは¥150のパッケージになる予定です。

8月の軽井沢のコルリの・・・思い出にしていただけるものであればと思っています。

 

 

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