軽井沢ステイにコルリスイーツ「オーダーケーキはマンゴーで」そして

軽井沢へお越しになる際に、事前にご連絡をくださり、スイーツをオーダーしてくださるうれしいお客さまがおられます。

お電話でオーダーくださったのは、きょうのケーキ。

そしてあすは、おみやげにしてくださるマカロンとお焼き菓子です。

「生クリームで、マンゴーがのっていれば」

きょうのオーダーケーキは、マンゴーがリクエストでした。

ご希望はHAPPYBIRTHDAYのメッセージと、今回はお誕生日のお祝いをかねた軽井沢ステイのようです。

きょうはカレンダーとしては、すいかの日なのだそうですが、マンゴー！

せっかくリクエストしていただいたので、精いっぱいのマンゴーなケーキをお楽しみいただきたいと思いました。

マンゴーは３種類使っています。

土台のシフォンに焼きこんで、そして２種類と、もうひとつのピュレを使ってゼリーを作って、さまざまな食感と味わいをひとつのケーキにこめてみました。

デコレーションはティーポットとスプーン、フォークたちです。

サブレが紅茶のサブレなので、紅茶をイメージするアイテムになっています。

おふたりでお召し上がりになるとのことなので、２つのティーポットがむかいあわせになっています。サブレには、シガーの生地で、マンゴーを描いてみました。

あすのおみやげにリクエストしてくださったマカロンも、サブレも、紅茶使いのものがあり、たぶんきっと、コルリの紅茶フレーバーを気に入ってくださっているお客さま、です。

お味見も含めて、きょう、ケーキとともにお召し上がりいただければと思います。