マカロン屋の定番そして

 

またきょうは、霧のなかに雨がまじる、そう、まだ梅雨だしと思わせる空です。本当に梅雨と真夏が日替わりな今週も週末金曜になっています。

 

 

きょう7月15日は、マンゴーの日、なのだそうです。

平成12年というと、16年前なのでしょうか。

沖縄県が、マンゴー出荷の最盛期の一日を記念日にと、かかげられたそうです。

 

 

コルリのマンゴー使いのスイーツといえば、「軽井沢マカロン」の定番フレーバーのひとつに、マンゴー&フランボワーズがあります。1年中いつでも、おもとめいただけるフレーバーです。

きょうは、ちょうどマンゴーを炊きます。

 

軽井沢マカロンは、もともとは信州素材だけでと、あんず、ルバーブ、バラの3種類からスタートしたものですが、現在定番は18種類あります。

マンゴー&フランボワーズは、いま大きなオーダーをいただいているマカロン5ケ入りのなかにも入っています。

 

いつもは1ケずつ、仕込んでいるマンゴーも、キロ単位。

 

 

こういう機会をいただいていて、張り合いをいただけていることに、感謝しています。

 

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