マカロン屋の定番そして

またきょうは、霧のなかに雨がまじる、そう、まだ梅雨だしと思わせる空です。本当に梅雨と真夏が日替わりな今週も週末金曜になっています。

きょう7月15日は、マンゴーの日、なのだそうです。

平成12年というと、16年前なのでしょうか。

沖縄県が、マンゴー出荷の最盛期の一日を記念日にと、かかげられたそうです。

コルリのマンゴー使いのスイーツといえば、「軽井沢マカロン」の定番フレーバーのひとつに、マンゴー＆フランボワーズがあります。１年中いつでも、おもとめいただけるフレーバーです。

きょうは、ちょうどマンゴーを炊きます。

軽井沢マカロンは、もともとは信州素材だけでと、あんず、ルバーブ、バラの３種類からスタートしたものですが、現在定番は18種類あります。

マンゴー＆フランボワーズは、いま大きなオーダーをいただいているマカロン５ケ入りのなかにも入っています。

いつもは１ケずつ、仕込んでいるマンゴーも、キロ単位。

こういう機会をいただいていて、張り合いをいただけていることに、感謝しています。