おとりよせオーダーケーキお送りしています「ノンアルコールでカフェインフリーなマカロン屋のティラミス」

 

きょう、お誕生日を祝われるお客さまから、オーダーケーキのご依頼をいただきました。

「23日はお休みですよね。なので、送っていただけるものでいいです」

 

お生まれになった赤ちゃんをお連れになってご来店くださり、ご相談しながら決まったきょうのケーキのリクエストは、ティラミスでした。

 

 

ただし、ティラミスに必ず入っている要素であるアルコールと、カフェインなしで、できるティラミスを、というご希望でした。

「ティラミス風」でかまいません、とのことでした。

 

そしてできれば、フルーツを入れて、というご希望でした。

 

ティラミスはエスプレッソの味が必要ですので、ご提案したのは、シコレ、たんぽぽコーヒーです。

そして、リキュールを使用せずに、ティラミスをお作りすることにしました。

 

 

ティラミス風のケーキは、ドームの形にしました。

フロマージュなムースは、フルーツを織り交ぜてあります。

シコレをしみこませたココア時の生地は、底がココナツ入り。センターの生地は、マカロンです。

 

ハート型のサブレを使ってデコレーションしました。

ティラミスのココアパウダーがわりに散りばめたのは、ココア生地のマカロンと、カカオニブです。小さな赤ちゃんと3名さまご家族で囲まれるハートフルなお誕生日になればと、思います。

 

 

店休日をいただいていますが、ご依頼をいただいたスイーツをお送りしています。

オーダー、ありがとうございます。

 

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