おとりよせオーダーケーキお送りしています「ノンアルコールでカフェインフリーなマカロン屋のティラミス」

きょう、お誕生日を祝われるお客さまから、オーダーケーキのご依頼をいただきました。

「23日はお休みですよね。なので、送っていただけるものでいいです」

お生まれになった赤ちゃんをお連れになってご来店くださり、ご相談しながら決まったきょうのケーキのリクエストは、ティラミスでした。

ただし、ティラミスに必ず入っている要素であるアルコールと、カフェインなしで、できるティラミスを、というご希望でした。

「ティラミス風」でかまいません、とのことでした。

そしてできれば、フルーツを入れて、というご希望でした。

ティラミスはエスプレッソの味が必要ですので、ご提案したのは、シコレ、たんぽぽコーヒーです。

そして、リキュールを使用せずに、ティラミスをお作りすることにしました。

ティラミス風のケーキは、ドームの形にしました。

フロマージュなムースは、フルーツを織り交ぜてあります。

シコレをしみこませたココア時の生地は、底がココナツ入り。センターの生地は、マカロンです。

ハート型のサブレを使ってデコレーションしました。

ティラミスのココアパウダーがわりに散りばめたのは、ココア生地のマカロンと、カカオニブです。小さな赤ちゃんと３名さまご家族で囲まれるハートフルなお誕生日になればと、思います。