きょうからご紹介している今月の月末プリンは、いちごのプリンです。
まっさらなプリンをご紹介しながらすごしてきましたが、今月は直球勝負ではなく、変わり種です。
変化球なところは、さいしょから。
プリンなのですが、スフレです。
プリン生地を別立てにして、メレンゲを加えて湯せん焼きしています。
プリン生地は、牛乳に、自家製の2種類のフロマージュをあわせて、いちごをプラス、ほんのりですが、ピンク色になっていて、ほんのりですが、酸味があります。
選んでくださった方には、いちごのソースをおつけして、お渡しいたします。
ソースが別添えなのは、このスフレなプリンは、あたためていただくのも、おすすめだからです。
おひとつ¥200です。
また、久々に、器をお返しくださるお客さまには、器分のお値段をお返しします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。