￥2016のとっておきお花見スイーツができました

東京でも桜が開花したと、ききました。

軽井沢では例年、ゴールデンウィークにこいのぼりとコラボする桜ですが、昨年は４月中に開いて、この桜前線のかんじでは、もしかしたらまた、ことしもＧＷの連休を待たずに、開くのかもしれません。

見ても食べても楽しいコルリスイーツ、なにかとっておきのさくらスイーツをと思っていて、そうだと思いついたのが、例年ハロウィンのころにご紹介してきたサブレの「都道府県パズル」です。

これ、さくらモードで作ったらきっと・・・！

「都道府県パズル」は、秋に、かぼちゃやむらさきいも、にんじん、竹炭などの素材を使って色分けした８色のサブレで都道府県を焼いていますが、今回は、さくらと春素材を使いながら、焼きました。

ノーマルな生地に、さくらの花びらと葉の入ったさくらの紅茶、抹茶、よもぎ、ココア。ピンクは、食紅です。

択捉、国後、佐渡、淡路島まである47都道府県のピースたちすべてに、桜の花びらがとんでいます。ピースとしてわかりやすい筆頭の北海道と、軽井沢のある長野県のサブレには、さくらの花を特別に、つけてあります！

「都道府県パズル」は、広げると実際、たたみ一畳分ほどのスペースが必要です。お値段がつけにくいので、毎回その年の数をプライスにしています。