とてもきれいな青空です。予報は氷点下11℃、実際は氷点下10℃という朝でしたが、寒さはこれが底といわれます。たぶんきっと…
小麦粉と卵がめしあがれないお孫さまが楽しめるケーキをと、もう数えきれないほどおとりよせのオーダーをくださるお客さまから、また、ご依頼をくださいました。
きょうお誕生日を祝われるのは、小麦粉・卵ＮＧなコキンちゃんＬＯＶＥＲのお孫さんと、トーマスＬＯＶＥＲなその弟さんのママ。
オーダー主はお誕生日のママの、ママです。
今回は、おふたりのお孫さんの大好きなキャラクターを、ひとつのケーキに飾り、そしてさらに、お孫さんのお顔をイメージしたなにかを、というリクエストでした。
お孫さん方の画像が、メールに添付されていました。
ケーキはおまかせでした。
これまでいろいろお作りしてきたので、今回はムースのドームを、桜はまだ咲かないのですが、春をイメージしてさくら→さくらんぼう。
チェリーを使ったムースでケーキをお作りすることにしました。
米粉でお作りしてきた生地も、今回はココアを入れて、そう、チェリーとココア、ショコラでムースのフォレノワール風に、仕上げました。
パーツは米粉を使ったサブレです。
乳製品が大丈夫なので、バターを使うことができます。
グルテンがない米粉は、なかなかに扱いづらく、焼いたあとがもろくなることが多いです。
もしかしたら、配送中にケーキに飾ったパーツたちが、こわれてしまうかも。
コキンちゃん、トーマスは多めにお作りして、これは別添えにして、お送りします。もし飾りがこわれてしまっていたら、おつけかえいただければと・・・そうならないことを祈ります。
お誕生日おめでとうございます。
大好きキャラと一緒に、大好きな大好きなママのお誕生日をお祝いいただければ幸いです。
