申年ですがやはりことしもテディベアなコルリスイーツたち

店休日をいただきました。

午後のみ営業の縮小営業ではございますが、店を開け、スイーツをお作りいたします。お時間ご都合が合う折はぜひ、コルリに遊びにお立ち寄りくださいませ。

毎月のお誕生日の社員さまに贈られるギフトに、コルリスイーツを選んでくださっている会社さまへの、１月のバースデーギフトのメッセージサブレは、テディベアになりました。

４月からお受けしているギフトも、10月め。あと２回になりました。

数少ない機会に、コルリにオーダースイーツを作らせてくださったお客さまのリクエストも、くまでした。

鎌倉でＢ＆Ｂを営まれている方にプレゼントされたいと、Ｂ＆Ｂの看板の画像をお見せ下さいました。そこには、Ｂ＆Ｂのマークとして、モノクロの看板にアイビーがからまり、眠っているくまの横面シルエットがありました。

くまとアイビーを必須アイテムに、サブレとおめかしパウンドでお焼き菓子のギフトを、というリクエスト。

モノクロのイメージは、ココアでお作りしました。

アイビーをあしらったのですが、ちょっと何かプラスしたくなったので、眠っているくまからイメージした夜空の星と月を焼きました。

くまが迎えるＢ＆Ｂでの安らかな眠りと、くまのいるＢ＆Ｂの輝けるご盛況を表せればと思いました。

パウンドケーキはアールグレイの紅茶のパウンド生地に、季節感を添えて赤梅を刻んで入れ、梅酒を入れ、色と食感、香りをプラスしています。