10月さいしょの日曜日。
きょう10歳のお誕生日を祝われるお嬢さまのお母さまから、きょうのケーキをオーダーいただきました。ホームページとブログをみながら、お電話をくださいました。
リクエストは、ショコラ。そしてフルーツをたくさん。
そして、くまとハートを飾ってほしい。
7~8名さまというお召し上がりの人数をおうかがいしたので、くまのサブレを8おつけすることにしました。メッセージとお名前を描いたプレートや、飾りはハート、マカロン生地で焼きました。
土台はショコラのシフォンです。
今回、フルーツいっぱいのご希望なので、ショコラのシフォン生地にも、2種のフルーツを散りばめて焼きました。
ショコラのシフォンにショコラのガナッシュモンテ。3枚スライスの間には、巨峰と緑のぶどう、洋梨をサンドしています。
全部で5種類のフルーツを使ったケーキになっています。
お誕生日おめでとうございます。
コルリをみつけてくださり、ありがとうございます。