マカロン屋のオーダーBDケーキ「くまとハートとショコラのフルーティなシフォン」



10月さいしょの日曜日。

きょう10歳のお誕生日を祝われるお嬢さまのお母さまから、きょうのケーキをオーダーいただきました。ホームページとブログをみながら、お電話をくださいました。


リクエストは、ショコラ。そしてフルーツをたくさん。

そして、くまとハートを飾ってほしい。




7~8名さまというお召し上がりの人数をおうかがいしたので、くまのサブレを8おつけすることにしました。メッセージとお名前を描いたプレートや、飾りはハート、マカロン生地で焼きました。



土台はショコラのシフォンです。

今回、フルーツいっぱいのご希望なので、ショコラのシフォン生地にも、2種のフルーツを散りばめて焼きました。



ショコラのシフォンにショコラのガナッシュモンテ。3枚スライスの間には、巨峰と緑のぶどう、洋梨をサンドしています。

全部で5種類のフルーツを使ったケーキになっています。




お誕生日おめでとうございます。

コルリをみつけてくださり、ありがとうございます。


 

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