マカロン屋のオーダーＢＤケーキ「くまとハートとショコラのフルーティなシフォン」

10月さいしょの日曜日。

きょう10歳のお誕生日を祝われるお嬢さまのお母さまから、きょうのケーキをオーダーいただきました。ホームページとブログをみながら、お電話をくださいました。

リクエストは、ショコラ。そしてフルーツをたくさん。

そして、くまとハートを飾ってほしい。

７～８名さまというお召し上がりの人数をおうかがいしたので、くまのサブレを８おつけすることにしました。メッセージとお名前を描いたプレートや、飾りはハート、マカロン生地で焼きました。

土台はショコラのシフォンです。

今回、フルーツいっぱいのご希望なので、ショコラのシフォン生地にも、２種のフルーツを散りばめて焼きました。

ショコラのシフォンにショコラのガナッシュモンテ。３枚スライスの間には、巨峰と緑のぶどう、洋梨をサンドしています。

全部で５種類のフルーツを使ったケーキになっています。