月の終わりの野菜の日に

外は傘がいらないような、いえ、やはりいるような、霧雨が舞っています。

傘日和の続く軽井沢。

見まがうようですが、まだ８月。ちょっと尚早ではと思いますが、ダウンジャケット姿で歩かれるご観光客の往来を見かけます。

そんな軽井沢です。

「月末プリン」が並ぶショーケースになっています。

まっさらなプリンは￥180。

信州の地卵、長野県産の牛乳の素材をシンプルに味わっていただけます。

先日ベジなスイーツのギフトをたくさん頼んでくださったお客さまから、メールが。

「８月31日は、『やさいの日』だそうですよ」

収穫された野菜たちをお持ち込みくださったのがきっかけで、今月はベジなコルリスイーツをご紹介することになりました。

いただいたキャベツ、トマト２種、なす２種、きゅうり、さやいんげん、モロッコいんげん、ピーマンは、レタスをあわせて、「熟成フルーツケーキ」に使っているミンスミートのようなものを炊いてみました。

10種類の野菜が、チャツネのようなものになって、ねかせてみたら、味がなじんできました。

やさいの日。

きょうは、こるりさんをお待ちしながら、この10種類の野菜たちを、なにかスイーツにしてみたいと思っています。

きっかけをくださったお客さまが、９月はじめにお越しになるお話をくださっています。