外は傘がいらないような、いえ、やはりいるような、霧雨が舞っています。
傘日和の続く軽井沢。
見まがうようですが、まだ8月。ちょっと尚早ではと思いますが、ダウンジャケット姿で歩かれるご観光客の往来を見かけます。
そんな軽井沢です。
「月末プリン」が並ぶショーケースになっています。
まっさらなプリンは¥180。
信州の地卵、長野県産の牛乳の素材をシンプルに味わっていただけます。
先日ベジなスイーツのギフトをたくさん頼んでくださったお客さまから、メールが。
「8月31日は、『やさいの日』だそうですよ」
収穫された野菜たちをお持ち込みくださったのがきっかけで、今月はベジなコルリスイーツをご紹介することになりました。
いただいたキャベツ、トマト2種、なす2種、きゅうり、さやいんげん、モロッコいんげん、ピーマンは、レタスをあわせて、「熟成フルーツケーキ」に使っているミンスミートのようなものを炊いてみました。
10種類の野菜が、チャツネのようなものになって、ねかせてみたら、味がなじんできました。
やさいの日。
きょうは、こるりさんをお待ちしながら、この10種類の野菜たちを、なにかスイーツにしてみたいと思っています。
きっかけをくださったお客さまが、9月はじめにお越しになるお話をくださっています。
さまざまなきっかけをいただき、ありがとうございます。