月の終わりの野菜の日に



外は傘がいらないような、いえ、やはりいるような、霧雨が舞っています。

傘日和の続く軽井沢。

見まがうようですが、まだ8月。ちょっと尚早ではと思いますが、ダウンジャケット姿で歩かれるご観光客の往来を見かけます。

そんな軽井沢です。



 

「月末プリン」が並ぶショーケースになっています。

まっさらなプリンは¥180。

信州の地卵、長野県産の牛乳の素材をシンプルに味わっていただけます。

 


先日ベジなスイーツのギフトをたくさん頼んでくださったお客さまから、メールが。

「8月31日は、『やさいの日』だそうですよ」



収穫された野菜たちをお持ち込みくださったのがきっかけで、今月はベジなコルリスイーツをご紹介することになりました。

いただいたキャベツ、トマト2種、なす2種、きゅうり、さやいんげん、モロッコいんげん、ピーマンは、レタスをあわせて、「熟成フルーツケーキ」に使っているミンスミートのようなものを炊いてみました。

10種類の野菜が、チャツネのようなものになって、ねかせてみたら、味がなじんできました。



やさいの日。

きょうは、こるりさんをお待ちしながら、この10種類の野菜たちを、なにかスイーツにしてみたいと思っています。

きっかけをくださったお客さまが、9月はじめにお越しになるお話をくださっています。



さまざまなきっかけをいただき、ありがとうございます。


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