夏休みの「軽井沢マカロン」さらにキティさんとアンパンマン・・・

この１週間、実は夏野菜という素材たちにまみれていました。

いただいた夏野菜を使って、そしてさらに素材をプラスして、このすばらしい野菜たちでなにか、コルリスイーツを形にしたいと思考錯誤していました。

きょうからまた、キティさんと、アンパンマンたちがショーケースに並びました。

夏いちごでも、しおバニラでもありません。

グリーンサラダのキティさん

メランツァーネのキティさん

デザートトマトのキティさん

アメーラ以上のアンパンマン

信州の高原の夏野菜たちをマカロンで、お楽しみいただくことにしました。

おひとつ￥１７５です。

いもやかぼちゃ、豆など、お菓子にしやすい素材もありますが、たとえばこれまで、パウンドケーキやシフォンケーキなどで、たとえばズッキーニやブロッコリーなどの野菜を、ご紹介してきました。

今回、いただいた野菜たちは

トマト２種（ミニトマト、桃太郎）

いんげん（モロッコ、サヤインゲン）

なす２種（太いもの、細長いもの）

キャベツ

きゅうり

ピーマン

ここに、レタスも加えて、試作をはじめました。

結局、すべての野菜たちは、それぞれマルメラータになりました。

これが、マカロンにサンドされています。

キティさんの「デザートトマト」は、フルーティなミニトマト。

「アメーラ以上のアンパンマン」は、地場の農産物を無農薬、有機で育てている、よくルバーブをお世話になっている田七屋さんが丹精こめて作られた「桃太郎」というトマトです。軽井沢町内でブランドトマトとして有名な「アメーラ」に、とても風味が似ているのですが、それをお伝えしてみたところ、「桃太郎は、もとはアメーラと同じ品種」とのことでした。

価格はアメーラの半額以下。なのにアメーラより大きくて、もしかしたらアメーラ以上かも、というトマトです。

キティさんの「グリーンサラダ」は、緑の野菜たちがミックスして入っています。

レタス、キャベツ、きゅうり、いんげん２種、ピーマン。

名前のとおり、緑のサラダのような、内容になっています。

「メランツァーネなキティさん」は、２種類のなすです。

メランツァーネは、イタリア語でなす、です。

実は、マルメラータにしてみてびっくりしたのが、このなすの味でした。

きっと、「へえ、これがなすなの」という味になっているマカロンです。