マカロン屋がお作りするテニスな記念日ケーキ



きょう軽井沢で40名さまで祝われるお誕生日のケーキを作らせていただきました。



「5日の日曜日ですが、できますか?」

「テニスのラケットとボールを飾って・・・」

お電話でご相談とご予約をいただいたのは、2日の夕方。

確実に40名さまが召し上がれる分のサイズとなると、ご希望のご予算がかなりきついものでした。



マカロン生地で、ラケットとボール、リクエストのメッセージを描いて焼きました。

「Happy 50th Yasu」

50歳のお誕生日ということなので、テニスボールのマカロンを全部で50あるようにしました。


ベースのケーキはシフォンケーキのショートケーキです。

意匠がテニス。テニスボールの黄色から、フルーツはさわやかにかんきつ3種を使いました。ルビーグレープフルーツ、河内晩柑、レモンです。

クリームは生クリーム、サンドのクリームはかんきつたちの果汁を使い、卵も入った特製のクリームの3種使いになっています。

さわやかですが、こくもある、ケーキになっています。




お誕生日おめでとうございます。

すばらしい機会に、こんな大きなケーキを作らせていただき、大変光栄です。


雨のはずのきょうは、傘いらずの日曜日になりました。

きょうの思い出が、さらに楽しくさらに思い出深いものになるはずです。

 

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