きょう軽井沢で40名さまで祝われるお誕生日のケーキを作らせていただきました。
「５日の日曜日ですが、できますか？」
「テニスのラケットとボールを飾って・・・」
お電話でご相談とご予約をいただいたのは、２日の夕方。
確実に40名さまが召し上がれる分のサイズとなると、ご希望のご予算がかなりきついものでした。
マカロン生地で、ラケットとボール、リクエストのメッセージを描いて焼きました。
「Ｈａｐｐｙ ５０ｔｈ Ｙａｓｕ」
50歳のお誕生日ということなので、テニスボールのマカロンを全部で50あるようにしました。
ベースのケーキはシフォンケーキのショートケーキです。
意匠がテニス。テニスボールの黄色から、フルーツはさわやかにかんきつ３種を使いました。ルビーグレープフルーツ、河内晩柑、レモンです。
クリームは生クリーム、サンドのクリームはかんきつたちの果汁を使い、卵も入った特製のクリームの３種使いになっています。
さわやかですが、こくもある、ケーキになっています。
お誕生日おめでとうございます。
すばらしい機会に、こんな大きなケーキを作らせていただき、大変光栄です。
雨のはずのきょうは、傘いらずの日曜日になりました。
きょうの思い出が、さらに楽しくさらに思い出深いものになるはずです。
