マカロン屋がお作りするテニスな記念日ケーキ

きょう軽井沢で40名さまで祝われるお誕生日のケーキを作らせていただきました。

「５日の日曜日ですが、できますか？」

「テニスのラケットとボールを飾って・・・」

お電話でご相談とご予約をいただいたのは、２日の夕方。

確実に40名さまが召し上がれる分のサイズとなると、ご希望のご予算がかなりきついものでした。

マカロン生地で、ラケットとボール、リクエストのメッセージを描いて焼きました。

「Ｈａｐｐｙ　５０ｔｈ　Ｙａｓｕ」

50歳のお誕生日ということなので、テニスボールのマカロンを全部で50あるようにしました。

ベースのケーキはシフォンケーキのショートケーキです。

意匠がテニス。テニスボールの黄色から、フルーツはさわやかにかんきつ３種を使いました。ルビーグレープフルーツ、河内晩柑、レモンです。

クリームは生クリーム、サンドのクリームはかんきつたちの果汁を使い、卵も入った特製のクリームの３種使いになっています。

さわやかですが、こくもある、ケーキになっています。

お誕生日おめでとうございます。

すばらしい機会に、こんな大きなケーキを作らせていただき、大変光栄です。