軽井沢のカフェで出合えるＲＯＤＹなコルリスイーツ

「６日から休むのでしたら、５日までに作れますか」

きのう、メールをいただいて、急いで仕込んだのが、サブレ「コルリのきほん」のスペシャル版、ＲＯＤＹです。

現在参加させていただいているスタンプラリーのスポットでもあるカフェ「シュガースポットコーヒー」さんは、親御さま、子どもさん、３世代が楽しくくつろげる場所として、おととしの12月にオープンしました。

シュガースポットコーヒーさんには、くつをぬいで子どもさんが遊びながら滞在できるスペースがあり、ここに、色とりどりのＲＯＤＹがいます。

昨年、午年で30周年だったため、ご紹介していたＲＯＤＹなコルリスイーツをご着目くださり、それからＲＯＤＹなサブレをお作りしています。

コーヒー豆の買い付けなどで、３月に休まれていたシュガースポットコーヒーさん。クリスマスが過ぎてから、ご発注がなかったので、もしかしたらリノベーションされて、お作りする機会はないのかなと思ったりしていました。

この春も、またＲＯＤＹなコルリスイーツに出合っていただけると思うと、本当にうれしいです。

きょうの午前中にお届けにうかがうつもりでいたのですが、包装が終わらず、ご来店のお客さまもお迎えしているため、まだおうかがいできていません。