マカロン屋の「軽井沢で祝われる記念日のテディないちごのショートケーキ」



週明けの月曜日、大安吉日。

きょう軽井沢で記念日ステイされるおふたりに、ケーキをお作りしました。



リクエストは、メッセージをお皿に描いて仕上げるいちごのショートケーキ。ステイ先で召し上がるということで、ご宿泊先のホテルに、そのお皿をとりにうかがってきました。




コルリのショートケーキは、シフォンケーキが基本です。

シフォンを3枚にスライスし、きょうは祝2年のおふたりなので、2種類のいちごを使いました。



この2種類のいちごを、2ひきのテディなサブレ、マカロンとともに、あしらいました。




お皿に線を描くのは、カフェ、レストランさんでよく見かけるスタイルですが、実はコルリでは、リクエストは初めてです。

全チョコで描くのも変ですし、まさかマカロン生地やシガー生地など生生地で描くわけにもゆかないので、ショコラのグラサージュを仕込んで、線描きに使ってみました。



このたびは、おめでとうございます。

そして、オーダー、ありがとうございます。


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