マカロン屋の「軽井沢で祝われる記念日のテディないちごのショートケーキ」

週明けの月曜日、大安吉日。

きょう軽井沢で記念日ステイされるおふたりに、ケーキをお作りしました。

リクエストは、メッセージをお皿に描いて仕上げるいちごのショートケーキ。ステイ先で召し上がるということで、ご宿泊先のホテルに、そのお皿をとりにうかがってきました。

コルリのショートケーキは、シフォンケーキが基本です。

シフォンを３枚にスライスし、きょうは祝２年のおふたりなので、２種類のいちごを使いました。

この２種類のいちごを、２ひきのテディなサブレ、マカロンとともに、あしらいました。

お皿に線を描くのは、カフェ、レストランさんでよく見かけるスタイルですが、実はコルリでは、リクエストは初めてです。

全チョコで描くのも変ですし、まさかマカロン生地やシガー生地など生生地で描くわけにもゆかないので、ショコラのグラサージュを仕込んで、線描きに使ってみました。