23日 12月 2014

マカロン屋の2014クリスマスケーキたち・12月23日

夜少し雪が降って、きのうおとといで少しとけてまた凍った路面が新たに白くなりました。でも、降ったぶんの雪は、おだやかな陽ざしにいまは消えています。
それでも、まだ雪は積もったまま。
晴れ晴れと、ホワイトクリスマスを楽しめる軽井沢です。

クリスマスイブが平日だからでしょう。
きょうが、クリスマスケーキのご予約の一番多い日になりました。
そして、きょうから店では、ご予約なしでもＯＫのクリスマスケーキをご用意しました。

写真におさめる前にお渡しのご来店がありましたので、勢ぞろいショットではありませんが、きょう12月23日のクリスマスケーキたちは、こんなかんじです。

一番大きなものは、こちらのショコラ色のマカロンタワー。
マカロン屋コルリの、土台もすべて召し上がれるマカロンタワー、中は、とろけるようなティラミスなムースになっています。ムースの中には、くだいたクリスマス色のマカロンを散りばめてあります。
スポンジは、ココアとエスプレッソで焼いたものです。
マカロンといちご、サンタの帽子のマカロンをかぶったコルリバードたちを飾りながら仕上げました。

次に大きなケーキが、シフォンケーキのショートケーキです。
パープルをメーンカラーに仕上げたのは、シフォンがボージョレーヌーボーのシフォンだからです。
ぶどうを３種類と、ボージョレーでコンポートにした洋梨と和梨・南水の信州フルーツたちをサンドし、そう、いちごもサンドして、飾りにはブルーベリーものせました。

サンタの帽子、ハート、ツリー。

すべて、マカロンです。

この２つの大きなケーキは、軽井沢では有名なケヴィンさんのオーダーです。ケヴィンさんは、コルリと同じ通りの駅近くに「ＫＥＶＩＮ’Ｓ　ＢＡＲ」を営んでおられ、ワンコインで立ち飲みできる軽井沢唯一のスポットになっています。ここでは、ハロウィンや大みそかなど、機に応じて、ケヴィンさんがわくわくなイベントを企画され、多くのお客さまが集まります。

ケヴィンさんのお店は、今夜がクリスマスイベント。町中のクリスマスケーキが集まる夜です。昨年はたしか、26台。ことしは28台だそうです。
コルリからは、昨年は１台、ミルクレープが参加しましたが、ことしは大きな２台。「ショートケーキと、何かコルリさんらしいスペシャルなもの」と、リクエストいただきました。
ケーキはすべて、ケヴィンさんが購入されるというから、あっぱれです！

いろいろなクリスマスケーキができています。

こちらは、いちごとフランボワーズを使った、ＷベリーなＮＹチーズケーキのクリスマスデコレーションです。

真中をあけておいて、というリクエストをいただいたショートケーキ。シフォンは真中に穴があいているので、クリームといちごで埋めながら、仕上げたものです。

ことしは・・・と振り返りながら、マカロンや焼き菓子でおつきあいいただいた、40周年のキティさんも、クリスマスケーキになりました。
キティさんは、小さなシフォンのショートケーキになっています。
サンドしているのは、もちろん、キティさんの大好きなりんご。
下は、以前にご紹介してから定番になっている、りんごのクランブルです。
サイドには、小さなモンテビアンコものせた、豪華版です。

キティさんは、ありがとうプライス。

￥390です。