マカロン屋の2014クリスマスケーキ「ブッシュドノエルなモンブランもそれぞれに」

最高気温が0℃をこえるのは、１週間ぶりぐらいでしょうか。
積もって凍って、さらに積もった雪が、とけています。


クリスマスケーキのなかでも、クリスマスらしいフォルムがブッシュドノエル。コルリでは、モンブランをブッシュドノエルにしています。
カタログでご紹介した、栗のモンブランはこちらです。おとりよせでお送りするケーキは、マカロンやサブレ使いの仕上げになっています。

お客さまのリクエストにお応えするクリスマスケーキも、それぞれにお作りしています。

この白いモンブランは、中がフランボワーズのムースになっています。
モンブランクリームはレアチーズのもの。サイドにいちごを添えて、仕上げてあります。

こちらのモンブランは「ハーフ＆ハーフ」のリクエストにお応えしたものです。仲良しご夫婦なのですが、「Ｋ」さまはショコラ使い、「Ａ」さまはレアチーズがご希望で、ゆずらず。ならば、半分半分でお作りしましょうということになったブッシュです。