きょうは空のブルーも風もおだやかですが、最高気温が７℃か８℃の予報。
ケーキは冷蔵庫にしまわないでも大丈夫な軽井沢になっています。
きょうは、リクエストさまざまに、それぞれに、３台のオーダーケーキができました。
「NYチーズケーキでもできるそうですね」
クリスマスケーキのチラシをご覧になってお電話いただいたのが、こちら。
ぶどうを飾って仕上げようと思ったので、もっとぶどうをお楽しみいただければと、チーズケーキにも、ワインで煮た５種類のぶどうをあわせて焼きました。
クリームはレアチーズのクリームをモンブラン状にしぼり、中央には生クリームのシャンティ、2種類のクリームをおのせしました。
プレートと飾りは、ハート型のマカロンです。
シフォンケーキのバースデーケーキはリピート。
「もっとマカロンではなやかに」というリクエストをいただいたので、飾りはマカロンオンリーで。キティさんと、ハート型のマカロンたちがポイントです。
ケーキは、ぶどうと柿をたっぷりサンドした季節のショートケーキになっています。
こちらのシフォンケーキは、初オーダー。
昨年は８回はオーダーしたというパティシエールさんが、ケーキ屋さんをおやめになってしまって、別の場所を探されたお客さまが、コルリをみつけてくださいました。
シフォンはぶどうだけで仕上げました。
フレッシュなぶどうと、ワイン煮の５種類のぶどう。６種類のぶどうをお楽しみいただけるショートケーキになっています。
オーダー主のお客さまは、メンズ。サブレのくまのような飾りをおのせするか、おうかがいしてみたところ、「もう40歳だし、そういうのはなくていいよ」と話されていたのですが・・・
後ろに、くまがいます。
きっと、40歳になられる主役さまは、喜んでくださると・・・
オーダー、ありがとうございます。
きょうのケーキが、きょうの思い出に加えていただければ幸いです。
