月末プリン「主役はかぼちゃないもくりかぼちゃ、でも?そして?」


とうとう氷点下の朝を迎えた軽井沢。
まだ10月ですが、月末を迎えています。


きょうから今月の月末プリンをご紹介しています。
いも、くり、かぼちゃをすべて使ったプリンです。
ハロウィン間近。
竹炭生地のマカロンに黄色と赤で線描きした、ジャックオーランタンのマカロン、小さなハートのマカロンをかざりました。

主役はかぼちゃ。
プリンのベースはかぼちゃです。ですが、もう一味。
かぼちゃとバナナのプリン生地になっています。
ここに、カラメルのかわりに、ビターなココアのマカロンを浮かべて焼きました。さながら、かぼちゃの皮が浮かんでいるようです。



プリンの上に、むらさき色のモンブランのようなクリームをしぼりました。
むらさきいもと栗、そして軽井沢といえば、な花豆をペーストにした、秋の収穫満載のクリームになっています。


おひとつ¥220。
「月末プリン」をぜひとも、よろしくお願い申し上げます。

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