マカロン屋の本日のアニヴァーサリーケーキ

「名前とどこかに100というなにかを」
きょう、子どもさんのご生誕100日をお祝いされるお客さまから、ケーキのオーダーをいただきました。



赤ちゃんはまだまだですので、おふたりで召し上がる小さなケーキ。
「土台をチーズケーキでお願いすることはできますか」

直径12㎝のチーズケーキを、コルリのフルサイズでお作りしてデコレーションすると、ちょっと多すぎるので、アパレイユを少なく、うすめに焼きました。

せっかくの機会ですので、そのベイクドなチーズケーキに、半生なチーズの層をプラスし、さらに生クリームで被う３層仕立てにしました。

ブルーベリーとフランボワーズをかざり、マカロンにお名前と100のアニヴァーサリーメッセージを描いて、親子のくまを・・・


ケーキの上にON！しようと思ったのですが、きのうから迷い始めて、最終的に別添えにすることにしました。
別にしておけば、ケーキとともに無理に召し上がらなくても、焼き菓子としてしばらく置いておくこともできます。

ピックアップのお客さま。
「のせて食べてしまっても、いいのですよね？」と、キュートなご質問をくださいました。

赤ちゃんは「れん」くん。
お生まれになって間もないのに、話しかけるとスマイル。大感激の贈りものをいただいたような気持ちになりました。