3連休の「季節のトルテ・ベリーニ」



とうとう、地場のブルーベリーを見つけることができませんでした。
本日の「季節のトルテ」は、まず桃で。


軽井沢マカロンの定番フレーバーでリピートの多い「ベリーニ・桃とシャンパン」。
白桃をレモンとミントを加えたシャンパンでコンポートにしたものを撹拌し、煮詰めたものをサンドしたマカロンです。

トルテの桃は、そのベリーニの桃です。
ひと手間かけた一味ちがう桃の味をお楽しみいただけるはず!です。

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