マカロン屋の土曜日の「それぞれのシフォン」たち

きょうはたぶん、雨は降らないでしょう。
９月さいしょの週末。
オーダーケーキを仕上げながら昼が過ぎました。

きょうは、ブルーベリーにマンゴー、桃、ネクタリンをあわせたシフォンたちをお作りしました。
大きさ、テーマもそれぞれです。

レストランでおふたりで召し上がるシフォン。
カシス、いちご、ブルーベリーの果汁を使ったシフォン。
トータルで６種類のフルーツをお楽しみいただけるようになっています。

こちらのシフォンは、３歳になるお嬢さまがショコラが大好きということで、ココア生地のシフォンを使いました。
昨年、「パンダ」のついたブルーベリーと桃づかいのシフォンをお作りしたお客さまのリピート。

お嬢さまはご成長されて、いまはもっぱら「ミッフィー」と「シンデレラ」。
オーダーにご来店された際、「ミッフィーか、シンデレラか」と迷われて「ミッフィーの方が描きやすいかしら」と、ミッフィーを選ばれたのですが、１年に１度のまたとない機会です。
シンデレラの横顔とくつをサブレで焼いて、マカロン生地のミッフィーとコラボさせてみることにしました。

ずっしりと、重いケーキになりました！
「ありがとう～！！！」
てんこもりのケーキ。お母さまがまず喜んでくださったので、よし。

そして、きのうお電話でいただいたオーダーは、ウェディングの２次会の会場レストランからでした。

前日になって「やっぱりケーキがほしい」ということになったのかもしれません。
こちらも３種のベリーの果汁をあわせたシフォン生地に、４種類のフルーツをぎっしりと散りばめて仕上げました。

こちらのリクエストは、プレート別添え。
ハート型のプレート、マカロンにあわせて、ケーキにもハートの絞りを加えてみました。

それぞれのシフォンたち。
きょう、軽井沢でマカロン屋のシフォンケーキを召し上がられる方が、少なくとも50名さまはいらっしゃると思うと、かなりうれしいです。