ももちゃんの軽井沢の夏休み「マカロン屋の『季節のトルテ』」とともに




軽井沢ウェディングの際にスイーツを作らせていただいたお客さま。
ももちゃんのお宅、軽井沢の別荘で召し上がるトルテをオーダーいただきました。


「ブログでブルーベリーとあんずをみましたが、あすは?」
せっかくのお問い合わせをいただいたので、いちごを仕入れることにしました。
そして、ももちゃんママ、パパは軽井沢マカロンの「ベリーニ」のリピーターでいらっしゃいます。
きのうのお電話の後、白桃をベリーニのコンポートにしました。


トルテのオーダーは全部で7つでした。
そのうちのひとつがももちゃん用のはず。
ただ、歩けるようになったばかりの小さな小さなお客さまは、トルテのタルト台よりも、喜んでいただけるスイーツの方がいいのではと考えました。
そしてトルテも、いちご、ブルーベリー、桃の3種類のフルーツをすべて召し上がっていただけたらいいなと思いました。



ももちゃんには、銀色のカップにシフォンのスポンジをおき、クリーム、そして小さなドーム状にしたいちごのムースをおいて、3種類の果物をあしらいました。銀カップは四方に開くしくみで、開くとお皿がわりになります。


トルテたちは、通常の「季節のトルテ」の5分の2くらいのサイズです。
本日の店のトルテたちとともに撮影してみました。


撮影しようと思うとお客さまがみえて、トルテがどんどん少なくなってしまいましたが、なんとか画像におさまりました。


トルテを囲んで、きょうはももちゃんのおじいちゃまの、先日のお誕生日を祝われるそうです。ハッピーバースデーマカロンと、お焼き菓子ギフトのご注文もいただきました。

オーダー、ありがとうございます。

コルリスイーツとともに軽井沢のご滞在、光栄です。

少し汗ばむほどに、せみの声がきこえます。

空はうす青く、陽ざしはおだやかに、雨あがりの水曜日です。

 

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