ARTでJAZZな軽井沢の週末「マーケット出店スイーツ」その3「月末プリン」そして…!



茶色のココットで今月の「月末プリン」を焼きました。
プリンは先月末と同じ、ふわとろなまっさらです。
今月末は、小さなプロフィットロールと季節の果物をのせました。



プロフィットロールの中はピスタチオのパティシエールです。
くだものは、涼やかなアロエと朝摘みの桑の実、そしてあのゆすらうめものせました。



プリンと同じ器に、マーケットのためのデザートを2種類。
パフェです。

小さいのですが、ものすごく欲張りな、コルリスイーツを1つでいろいろおためしいただけるようになっています。

ショコラなパフェ。
フルーツを一緒に焼きこんだ小さなガトーショコラと、ココアの生地のプロフィットロール、そしてショコラ仕立てのモンテビアンコ(モンブランタルト)。
フルーツはさくらんぼうとアロエ、桑の実、ブルーベリーをのせています。

チーズケーキなパフェ。
小さなNYチーズケーキのカットに、ピスタチオのプロフィットロール、さらにミニなモンテビアンコ(レアチーズとホワイトチョコレートのモンブランタルト)。フルーツはアロエとルバーブ、いちご、桑の実、ブルーベリー、そしてゆすらうめものっています。


すべてのデザートに音符と記号のサブレをのせてご紹介します。
3種類とも、¥200です。


(器をお返しいただけない場合は¥250とさせていただきます)


マーケットは12時から。

たくさんのお客さまと出会わせていただけますように・・・・!!!


どうぞよろしくお願い申し上げます!

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