マカロン屋の「旬果実のおたんじょうびシフォン」たち

けさは果物の仕入れからスタート。
さっぱり、ひんやりしたケーキが似合いそうなきょうは、ことし初めて信州産の佐藤錦を選びました。

そして、お皿をピックアップに出かけて。

きょうは２台のお誕生日ケーキをオーダーいただきました。

さくらんぼうだけですと、ちょっと弱いので、もうひとつの旬素材、軽井沢ルバーブをコンポートにして、コラボさせることにしました。


コルリスイーツをお召し上がりいただくのが、たった一度になるかもしれないなら、印象に残るものをお渡ししたいと思います。

こちらはノーマルなプレーンのシフォンに、２種類のさくらんぼう、そしてルバーブをあわせました。

なかにもぎっしりと、ルバーブとさくらんぼうたちをはさんであります！

皿盛りは、よく頼んでくださるレストラン。そして、日曜日出店させていただくマーケット会場でもある、カスターニエさんのお客さまに。

このシフォンはいちごのシフォンにルバーブのコンポート、いちごのコンポートもはさんだ、「いちごとルバーブ」のシフォンに、さくらんぼうたちをあしらったものです。