桑の実り、そして

信州のあんずが採れ始めました。
軽井沢では、ブルーベリーがほんのり色づき始めました。


ここ数日の日課は桑の実を…


つんだ実は、軸をひとつひとつ取って、加工します。


この旬素材は、週末出店させていただくマーケットで、形になったスイーツをご紹介できるようにしたいです！