ご出版本をスイーツに…「マカロン屋の『ふわふわくん。』」

すてきな本をつくられたお客さまが、できたばかりの作品を送ってくださいました。
そのご本を、めしあがっていただけるコルリスイーツに…


ページが重なっている本は、ミルクレープを連想しました。
クレープ生地を四角いフライパンで焼いて、自家製リコッタのミルクレープにしました。
マスカルポーネの軽いクリームでコーティングして、表紙と背表紙を、シガーの生地で焼いて作ってみました。

シガーの生地は薄く割れやすいので、ミルクレープに直接のせず、薄く焼きあげたシフォン生地に、ホワイトチョコレートではりつけました。


サイドにハート型のマカロンたちを。


ミルクレープのクリーム、うす焼きのシフォン生地には、いま一番の旬の軽井沢ルバーブをあわせて仕上げてあります。

「ふわふわくん。」という、写真集絵本です。
ご上梓は先月20日。

なかなか形ができず、うまく焼けたはずのシガーが「あっ…」
タイミングを「父の日」に調整しなおして、取り組んできました。

本当はこれをのせたかった表紙シガー　→

くやしいです。

ふわふわなスイーツをイメージしながら作っていたのですが、ふわふわを重ねるうちにどんどん重くなり、ケーキは総計1600ｇほど…
ジョーネツがだいぶ、加わってしまったようです。

←　裏表紙も敗北。ばりばり食べました！

このたびは、おめでとうございます。