祝日が暮れるのを待って降り出した雨は夜強くなり、そしてきょうはおだやかに、降り続いています。
花びらたちが、この雨の平日をのりこえてくれれば、４連休に軽井沢へお越しになった方が、さくらを見おさめていただけるはずです。
昨日のさくらなスイーツたち（「お花見セット」）に加えて、きょう、「月末プリン・さくら」を並べました。
試作を重ねつつ、月末になり、来年まで持ちこそうかと思ったのですが、焼き時間と温度がきのうなんとか決まり、形になりました。
２層仕立てです。下が桜がほんのり香る焼きプリンです。
飾りに桜に焼いた桜の生地をおいて、白花豆のパンナコッタを流してみました。白花豆は、白あんの風味に近いです。
花よりだんご…
さくらは見るより食べるのが好きで、素材として個人的に好きで、さくらびいきなスイーツがいろいろできてしまいました。
花もだんごもなお客さまに出会わせていただけることを願っています。
