軽井沢マカロンのファンになってくださって以来、毎年夏に軽井沢へ遊びに来てくださり、お年賀状までくださるももかちゃんのお誕生日に、ケーキをお送りします。
ももかちゃんのご家族、ご親戚のみなさまに、いままでたくさんのコルリスイーツをお届けしてきました。もうほとんどのケーキはお試し済み、リピートもありましたが、どのようなケーキにするか、しかも、クール便でお送りできる制約も考えると、悩みました。
３月生まれなので「『もも』か」ちゃん。愛犬のお名前はショコラ、そのとおりショコラ好きなお嬢さまです。
これまでに、ショコラを使ったスイーツ、桃色、「うめ、もも、さくら」などをテーマにお誕生日ケーキをお作りしました。
今回は、桃色のフランボワーズのムース、ピスタチオの生地を使ったドームをお送りします。シャンティーで被い、マカロンやサブレでデコレーションしました。
大きなくまは「ももかちゃん」、小さなくまは「ショコラ」です。
お誕生日おめでとうございます。
またぜひ、軽井沢でお目にかかりたいです！！
そして先ほど、お誕生日ケーキのご依頼が。
きょうの夕方って・・・
スポンジから焼かねばいけません。
生クリームも明日まで来ません。
果物も、足りません！！
忙しくなりそうです・・・！！！
