「できますか」
きのうの昼ごろ、お電話でお受けしたオーダースイーツは、150を超えるオーダーマカロンでした。
お子さまが通われている学校のお名前が「●星」なので、星をモチーフにしたマカロン、そして、桜をモチーフにしたマカロン。
ヴァレンタインにコルリのマカロンをと、思い出してくださってのご依頼でした。
コルリでは、一日100ケのマカロンを生産しています。それ以上は、オーブンの大きさからもクオリティ的ににも無理があります。 ただ、お届け日から逆算すると、きょう中に仕上げないと間に合いません。
オーダーの内容が決まったのがきのうの夕方。 とりかかったのですが、マックスでの仕込みで失敗。線描きをするマカロンは失敗率が高くなります。 新たに仕込んで午前３時まで格闘・・・ そしていま、もう一度仕込んだマカロンがオーブンに入っています。
「いいにおいがする・・・」 「おしごと、がんばってくださいっ」 先ほどみえたマカロンの大好きなリピーターのご兄弟の弟さんがはげましてくださいました。
マカロン屋、決死の建国記念日です。
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