クレープの日のミルクレープ

 

２月２日。
フランスではクレープを食べる日といわれています。

クレープを宙に放り投げて、受けた面で吉凶をみる「クレープ占い」のような習慣があるそうで、ナポレオンがその最初の主人公ときいたことがあります。

また、キリストがなくなってイースター（復活祭）をむかえるまで、お肉やお魚を食べずにすごす期間の前に、ごちそうを食べるマルディグラの日も、クレープを食べる日といわれていて、パリにいたころ、そんなクレープの日を体感したことがあります。

番外編なミルクレープができました。
クレープ生地の牛乳はコーヒーを出したカフェオレ風のもの。
クリームは２種類。
ショコラのガナッシュモンテと、やはりコーヒーと、少し洋酒を入れたパティシエールのディプロマット。
ここに自家製リコッタを加えながら重ねたものです。

 

ティラミスのような味になるかと思ったのですが、ショコラの主張が強くてちょっと予想外な味になりました。 やはり当面はヴァレンタインモードになってしまうかんじです。