先日、砂糖を使わずはちみつで炊いた冬かんきつのマルメラータとともにお送りした、かんきつショコラのパウンドです。
オレンジの皮と果汁、レモン、ゆずの自家製ピールを織り交ぜた焼いたチョコレートの焼き菓子です。 パウンドケーキの配合とは違い、でもガトーショコラでもなく、ブラウニーでもない、かんきつとショコラの濃厚なケーキです。
ヴァレンタインがみえてきたこの時季なので、ハートのサブレとロディを飾って「おめかしパウンド」にしました。
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