「ブログでマカロンタワーがのったケーキをみて」と、先日お電話でオーダーいただいたのが、きょうのトルタです。
還暦と古希をダブルで祝われるお客さまからのオーダー。
めったにない機会ですので、アブノーマルなケーキをとお考えになったようです。
リクエストはタルト使い。 今回は還暦の方がおられるので、赤をとりいれて、いちごとショコラのタルトをベースに仕上げました。 ケーキ部分はタルト台、ピンク色のいちごのスポンジ、タルト台、スポンジと交互に重ね、間はガナッシュモンテとフレッシュないちご。土台のまわりもいちごとショコラのクリーム、クリームで覆われた中も、いちごのタルトになっている構成です。
還暦の主役さまはきっと馬年ですので、ロディもおすすめしましたが、ご希望はくまプラス。リクエストのメッセージ「祝還暦」「祝古希」をなかよくかかえたくまをあしらいました。
還暦と古希のダブルなお祝いのケーキは、コルリ史上２度め。 すばらしい機会をいただけて、本当に光栄です。
おめでとうございます。そして、ありがとうございます！
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