初笑いにお立ち寄りくださいませ!

このびんと、ミニジャムが2つできました
このびんと、ミニジャムが2つできました

 


かんきつたちがマルメラータになりました。


みかんに、ゆずとレモンを加えて炊いたものです。
今回初めて挑戦したのは、みかんを(ヘタ以外)まるごと使うということ、そして、砂糖を使わずに、すべてはちみつで仕上げるということです。


みかんが皮も実も入っているので、マーマレードというより、ジャムです。
すべて国産のかんきつ。この時季の旬の味になっています。

あれこれ試していたので、できたのはこれだけです。
「軽井沢マカロン」の「かんきつ」にも、使っています。

 

 

 


昨日、やけどをしました。
オーブンの奥にあったケーキを取り出そうとしたら、グリルにひたいがあたってしまって、おでこにぴーっと筋が・・・

思わずぷっと吹き出してしまえる店主がお待ち申し上げます。
初笑いにぜひ、お立ち寄りくださいませ!

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