小さな菓子店を思い出してくださり、クリスマスケーキをご予約くださったお客さま、本当にありがとうございます。
一番早いピックアップが10時半。以降、夜まで見送るケーキたちです。
きょうは、パンフレット＋αなクリスマスケーキも登場しています。 ブッシュドノエルのモンブランは、「花豆とルバーブ」のパンフ版ではなく、栗で、というリクエスト。もみの木とくまを飾りました。
大きなミルクレープも。 飾りにはサンタの帽子をかぶったコルリのサブレも加えて仕上げました。
ホテルの女子会プラン用スイーツも、クリスマス仕立てです。 きょうはイブですので、ちょっとメインなケーキをシェアしていただきながら、というスタイルがすてきなのではと、モンテビアンコのやや大きめなものを中心に組み立ててみました。
こちらは超ミニなショコラのブッシュです。 最初のご予約の際、シフォンのショートをすべてショコラで、とオーダーされたお客さまが、少ししてから「栗のモンブランブッシュ」にご予約を変更されたのですが、その折にふれて「チョコレートのブッシュドノエルが食べてみたい」と話されていました。でも、ご一緒に召し上がる方々とご意向をあわせる形を選ばれたようです。
そのお客さまに、こんな小さなブッシュをお作りしました。本当に小さいのですが、ショコラのシフォン生地にショコラのクリームをあわせて巻きあげた、お客さまのイメージされたロールケーキになっています。
クリスマスケーキを当日探される未知のお客さまへむけてのケーキも、もちろんございます！ パンフレットにはないケーキばかりです。
マカロン屋のクリスマスケーキとともに、すばらしいクリスマスをお迎えいただけますように・・・
