佐久にお住まいの3姉妹の妹さまから、群馬県にお住まいのお姉さまのお誕生日にと、ケーキのオーダーをいただきました。
リクエストはベリー系のムースで、お姉さまのお名前を。
「クリスマスケーキと同じ用になってしまうことが多いので、そうならないように、お願いします!」
ベリーでムースなら、やはりフランボワーズが王道です。
ここに、ピスタチオをあわせるアントルメを考えました。
ムースが一味ですと単調なので、ショコラ、そしてもうひとつ、パッションを加えることにしました。